喝不明白红酒？5个建议让你磨练成为品鉴大师！

1. 制定一份“葡萄酒冒险预算”

只喝自己喝过的和喜欢的红酒是无法提升自己的品鉴水平的。在如此有限的时间里，你不可能学到很多东西。世界上有超过5000种葡萄在等着你品尝它们酿造的葡萄酒。所以，留出一些预算，每周喝一些你未尝过的酒。

如同儿童学习颜色一样，当这个儿童学习红色时候只给他/她看红色，不展示其他颜色，那么没有对比的情况下他/她是无法完全理解颜色的含义的。另一方面，如果有人同时展示红色和蓝色，儿童就会“明白”红色是什么颜色。

葡萄酒专业人士相对于消费者的一大优势是，专业人士经常会一次品尝和比较几种葡萄酒。所以，为了更快地了解葡萄酒，试着一次打开两瓶葡萄酒并进行比较。(然后你可以把它们都储存在冰箱里，这样它们可以维持几天的时间。想再次享用时候提前20分钟从冰箱里拿出来。)

孩子们吃药的时候会很快咽下去，这样他们就不会尝到怪味了。同理，快速吞下葡萄酒会让你尝不出它的味道。为了充分享用葡萄酒，你必须让它在你的味蕾上停留三到四秒钟，这样每一种味道——甜、酸、咸、苦和咸——都能被记住。

如果你不写下有关于品酒的一些笔记，你就不可能记住它。很多不做品鉴笔记的人往往品尝了好几年葡萄酒，却从来没有真正了解过它。别担心你记下的话——这酒闻起来像臭鸡蛋。只要写点什么，你就可以开始建立“味觉记忆”。

5. 与他人一起品酒

和别人一起品酒有助于提高你的品酒技巧，因为别人有时能察觉出你察觉不到的味道。我们在品酒方面都有优点和缺点(这就是为什么大多数酒庄都有不止一个的酿酒师)，所以和其他人一起品酒会打开你的思维，让你体验到你自己无法体验到的可能性。还有，跟别人一起喝酒其实挺惬意的……

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