摩纳克教您白葡萄酒怎么搭配海鲜
关于葡萄酒与美食的搭配，成功地组合，两者能够互相辉映；失败地结合，不是喧宾夺主，就是大叹可惜。记者找到了几位福州葡萄酒达人，尝试用来自不同国家和产区的白葡萄酒，制造了一场海鲜与白葡萄酒的邂逅。
白灼虾
沿海一带的人喜欢吃海鲜，其中虾是最受欢迎的海鲜之一，用白灼的方法来烹调虾是最经典也是最流行的吃法。
将生的食材投进煮滚的水或汤中，用大火将生料迅速加热烫熟，上碟后配以蘸食佐料而制成的一道热菜的烹调方法称为灼。白灼虾是闽菜海鲜中最常见的一道菜肴，在不改变食材本味的前提下，使食材达到清、鲜、爽、嫩、滑的境界。
香辣蟹
福州菜以甜为主，然而随着外地各种菜系的涌入，香辣蟹等各种辣味的海鲜如今正渐渐成为各餐馆菜单上的热门产品。
辣味刺激味蕾，这时候，一款带有甜味的白葡萄酒是不错之选，酒中柔和的甜味既可以掩盖海鲜的腥味，也可以缓解油腻辛辣的口感。
清蒸鱼
长相思白葡萄酒香气清新，适当的酸度能够很好地衬托海鲜的鲜美，去除腥味，使肉质更加细腻，与清蒸鱼搭配则会完美地体现海鲜的香味和鲜味。
生蚝是无比诱人的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。生蚝的做法有很多，有炭烤，也有生吃的，若烤得不熟，会带有一定的腥味。
白葡萄酒搭配生蚝，酒不能盖过生蚝的味道，生蚝的味道也不能影响酒的风味，两者口感平衡才能相得益彰。
招商热线：0532-86768159
中国唯一授权代理商：青岛正东国际贸易有限公司
品鉴地址：青岛开发区衡山路397号大涧山森林公园
欢迎品酒！WELCOME!