初识葡萄酒，需警惕这五个误区

1. 错误的拿杯方式

或许握住杯身的方式似乎更合适你，让你觉得更舒服，但这会对葡萄酒带来不利的影响。我们之所以用高脚杯喝葡萄酒，就是为了避免将手中的热量传给杯中的酒液，为这样会影响葡萄酒的香气和口感。事实上，正确的方法是手持杯梗或杯座，这样不仅有利于摇杯，而且也容易使葡萄酒的香气充分释放出来。

2. 不适宜的饮酒温度

当白葡萄酒温度过低时，其香气和风味就会被束缚在酒液中，使我们无法充分享受到它的美味。而有些地区存在室温偏高的情况，这时饮用葡萄酒往往因为酒精味过重，以至于使原本的果香都被掩盖了，使酒显得平淡乏味，口感厚重，缺乏结构。所以，在饮用前将葡萄酒稍加降温，就可以解决这个问题。

3. 醒酒时间过长

一瓶葡萄酒该花多少时间去醒酒呢？或许，我们能找到各种各样的说法。其实，醒酒30-40分钟足矣。接下来要做的，是让葡萄酒随着时间逐渐发展出它的风味特征，而饮酒者只需要慢慢品尝即可。如果花费太多时间去醒酒，或许能使葡萄酒达到酒评家们所说的理想状态，但是你却可能会错过醒酒时葡萄酒奇妙的发展过程，从而失去了品酒的一大乐趣。

4. 储酒方式不对

在商店里，我们见到的葡萄酒通常都是竖直陈列在明亮的灯光下，但这可不是正确的储酒方式。

其实，正确的储藏方式是将葡萄酒平放在凉爽、阴暗且潮湿的环境中。

5. 喝酒时想得太多

忙碌了一天，我们在亲人或朋友的陪伴下，享用一瓶葡萄美酒。这种时刻，难道我们还要想着是否能盲品出这瓶酒来自哪个国家，哪个产区，用什么葡萄品种酿造，又适合搭配什么食物吗？显然，并不需要如此。此时，即便忘了带上品酒期刊，或者没能将品酒笔记记录在手，又有什么关系呢？在品尝一杯酒时，你真的享受了那一刻才是最重要的。即使大家都从酒中品出了醋粟之类等不容易分辨的香气，而你仅仅尝到了葡萄的味道，那也没有关系？或许，是你玩得最开心！

转自红酒世界

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